BLOOM'S

SHOP CONCEPT

スイーツの街・東京自由が丘にある、焼き菓子店「BLOOM'S(ブルームス)」 厳選した材料を使い、職人の手によってひとつひとつ丁寧に焼き込んでいます。 お祝いの時や嬉しい時に食べて頂くだけではなく、 忙しい日々の中、ほっと一息つきたいときにも。 また、大切な方への心のこもった贈り物にも。 皆様の毎日の生活にそっと寄り添えるような、 上質な焼き菓子を作れたら。 私たちはそんな想いで日々お菓子と向き合っています。

代表 藤田咲子

素材のこだわり

バター
焼き菓子やベイクドタルトは、バターの味がダイレクトに伝わりやすいお菓子。上質で風味の良いバターを厳選し、国産バター、国産発酵バター、フランス産発酵バターなどを商品により使い分けています。


フランスブルターニュ半島ゲランド産の塩を使用。伝統的手法を用いて太陽と風の力を使い、ゆっくりと結晶化した海塩は、甘味も感じられ、お菓子に深い旨みを加えます。

焼き方
しっかりと深く焼き込むことにより、粉とバターの香りを最大限に引き出しています。